【毎月数量限定】蓮月「特製手作り餃子 特製ラー油付」TAKUNABE「国産牛もつ鍋-秘伝醤油味-」コラボセット

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中国料理世界大会チャンピオンが作る、予約困難な人気餃子店 東京南青山「亜細亜割烹 蓮月（れんげつ）」の絶品「特製手作り餃子」と、TAKUNABEベストセラー鍋「国産牛もつ鍋-秘伝醤油味-」の毎月数量限定コラボセット。

【商品の紹介】

乃木坂駅から徒歩1分。東京南青山にある都心の隠れ家的餃子専門店「亜細亜割烹 蓮月」は、連日予約で絶えない人気店。
なかでも、蓮月名物「特製手作り餃子」は第7回中国料理世界大会で優勝した経歴を持つ、オーナーシェフ 品川 裕司氏が作る渾身の一品です。
数多くのメディアにも取り上げられ、著名人から食通など数多くの人々を唸らせる絶品の餃子です。

「蓮月」の餃子の特徴

[餡]
餃子の旨みの決め手となる餡は、全ての素材を品川シェフ自らが厳選した国産素材を使用。最適な野菜と肉のバランスを試行錯誤し、遂に肉1、野菜1.5の黄金比率に辿り着きました。肉、野菜、調味料の調合の順序も「蓮月」オリジナル。シンプルな素材と味付けで、ほんのりと少し甘い、上品であっさりとヘルシーな餡です。

[皮]
皮は、こだわりの手延べ皮で1枚1枚、手作りで毎日作っています。焼き上げたときに、「カリッともっちり」した独特の食感を生み出すのも、手延べのオリジナル皮があるからこそ。

[包み]
餃子を包む際の「形」、「ひだの厚さ」にもこだわり続け、改良を続けた結果、餡がギュッと詰まった「ぽっちゃり型」に辿り着きました。ほのかな甘みと上品な旨みを手包みでギュッと閉じ込めます。

[自家製ラー油]
薬膳にも精通した品川シェフが調合した13種の薬膳(八角、山椒、茴香、桂皮、黒胡椒、高良姜、陳皮、ナツメグ、クミン、丁香、生姜、甘草、山奈)、鷹の爪、ネギ、ニンニクを熱して漬け込んだ、特製ラー油でお召し上がりいただきます。香り豊かなラー油が餃子の旨みを引き立てます。

TAKUNABEのベストセラー「国産牛もつ鍋-秘伝醬油味-」は、独自製法で湯引き処理を行い、余分な脂を落とし臭みのない、ぷるっとした国産牛もつ（小腸）と鹿児島県産ごぼうの風味が香る、かつお出汁の効いたスープに秘伝のブレンド醤油を使用した品のある味わい。

〆の特製ちゃんぽん麺もセットになっており、本場長崎の限られた製麺所でしか製造していない「唐灰汁（とうあく）」を使ったちゃんぽん麺。もつの旨味たっぷりのスープで麺を煮込むことで、さらに、旨味が増しモチっとした食感の食べ応えのある麺です。

すべて冷凍便でお届けいたします。作り方は簡単なレシピが付いておりますのでご安心ください。※もつ鍋のお野菜は付いておりませんので、お好みでご用意ください。

蓮月「特製手作り餃子」には、13種類の薬膳を使用した「特製ラー油（ミニボトル）」が付いております。お好みでご使用ください。
10個ずつ化粧箱に入っているのでギフトなどの贈り物としても最適です。

「餃子」と「もつ鍋」との相性は抜群。予約困難な人気店とのコラボセットを毎月数量限定セットとしてご用意いたします。ご自宅で名店の味をそのままに、お取り寄せでご満喫いただけますと幸いです。

【亜細亜割烹 蓮月の店舗情報】

店舗名：亜細亜割烹 蓮月（アジアカッポウ レンゲツ）
住所：〒107-0062 東京都港区南青山1-23-7 Grange南青山1F

・地下鉄千代田線 乃木坂駅5番出口 徒歩1分
・都営大江戸線 六本木駅 徒歩10分 　　　　
・営業時間　17:00～23:00
・定休日 (不定休）
・総席数16席<カウンター8席、テーブル8席>
蓮月公式オフィシャルサイト：https://rengetsu.jp
蓮月公式Instagram：https://www.instagram.com/ajiakappo_rengetsu/

【主な受賞歴】
・第7回中国料理世界大会 金メダリスト

【お召し上がり方】

簡単な作り方のレシピを同梱しております。説明にそってご調理していただくと美味しくお召し上がりいただけます。※もつ鍋には野菜は付いておりません。キャベツや小ねぎなど、お好みでご用意ください。

 【商品詳細情報】

 ※賞味期限は製造時からの期限であり、お届け時からの期限ではありません。予めご了承ください。