TAKUNABEファンの皆様からのご要望にお応えして、もつ鍋の〆に至福のちゃんぽん麺の販売を、まずは直営店限定でスタートいたしました！
もつ鍋の〆に定番だからこそ、麺にこだわりました！！
本場長崎の老舗麺屋さんにお願いをして、製麺の際、“唐アク水”を使って加水しております。
スープの中で麺を温める様にかるく煮込むことにより、さらに風味豊かな旨味たっぷりのスープに仕上がり、煮込むことで程良くスープを吸い、モチっとした食感になります。
普通の“カン水”使用の麺は、煮込んでも美味しくありませんが、“唐アク”入りのちゃんぽん麺は、煮込んでも焼いても美味しいんです！
食べ方は、冷凍のままスープにいれ煮込むだけで簡単！
麺がスープを吸い、ぷっくと膨らんだころが食べごろです。
ぜひもつ鍋と共に、お試しください。
