ワイン専門メディア『ENOTECA TIMES（エノテカタイムス）』2025年11-12月号の巻頭特集「ワイン好きが本気で選んだ、ワインに合うお取り寄せグルメ12選」 に、TAKUNABEの 『追いチーズで2度旨い。極上生パスタで〆る 国産牛もつ鍋 -チリトマト味-』 が紹介されました！
ワインのプロと料理のプロが選ぶ「絶対に外さない」グルメ
この特集では、ワインのプロ 柴貴 あきさん（JSA認定ソムリエ・エクセレンス） と、
料理のプロ 入江 豪さん（酒飲み料理研究家） が、これからのパーティーシーズンや年末にぴったりな“ワインと最高に合う”お取り寄せグルメを厳選。
さらに、16種類のワインと実際にペアリングして相性を徹底検証されています。
「チリトマトもつ鍋」×「サンジョヴェーゼ」の極上ペアリング
ワインと鍋という少し意外な組み合わせながらも、「もつ鍋の濃厚な旨みとスパイスの複雑な味わいがサンジョヴェーゼと合い、〆の生パスタとも相性抜群！」「トマト風味とワインのタンニンが後を引く！トリッパにサンジョヴェーゼを合わせる感覚で楽しめる」
との高い評価をいただきました。
この冬は、ワイン片手に極上のもつ鍋ペアリングを。
ワインとの相性を楽しみながら、ご自宅で本格的で新感覚のチリトマトもつ鍋をぜひお楽しみください。〆は追いチーズの生パスタ（タリアテッレ）がセットになっているので、レストラン級の満足感をお楽しみいただけます。
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【TAKUNABE】追いチーズで2度旨い。極上生パスタで〆る 国産牛もつ鍋 -チリトマト味
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『ENOTECA TIMES（エノテカタイムス）』2025年11-12月号
特集：「ワイン好きが本気で選んだ、ワインに合うお取り寄せグルメ12選」
📍全国のワインショップ・エノテカにて冊子版も配布中
（※一部店舗を除く／数量限定）
ご紹介いただいた方
入江 豪（いりえ ごう）さん
酒飲み料理研究家・料理動画クリエイター。
SNS総フォロワー20万人超。“プロ飲兵衛”として、お酒に合う簡単＆本格的なおつまみレシピを発信中。
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柴貴 あき（しばき あき）さん
JSA認定ソムリエ・エクセレンス。ワイン輸入商社での経験を経て、アカデミー・デュ・ヴァン講師として活躍中。
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これからもTAKUNABEは
「鍋を楽しむすべての人に感動を」をテーマに、おうち時間を特別にする“鍋体験”をお届けしてまいります。
